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Es la primera película de Quentin Tarantino no editado por Sally Menke, quien murió en 2010.

Pirata

Estando Quentin Tarantino de paseo por el Soho londinense, entró en una pequeña tienda de discos donde escuchó una versión de la canción "Girl, You'll Be a Woman soon". Le gustó tanto que tuvo que crear una escena para esa canción en Pulp Fiction.

Javier Alejandro Fuenzalida

El título original de la película (Unce Upon a Time in Mexico) fue propuesto por Quentin Tarantino, ambos fans de Sergio Leone, claro homenaje a "Once Upon A Time In West" (Hasta que llegó su hora)

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Según Eddie Murphy, Quentin Tarantino hablo con él para un papel en la película.

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Quentin Tarantino empezó a escribir el guión antes de Kill Bill: Volume 1, pero no se le ocurría ningún buen final, así que lo pausó y empezó a rodar Kill Bill, un proyecto que había estado preparando mentalmente desde Pulp Fiction (1994).

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Quentin Tarantino quería hacer una película de guerra con el estilo del spaghetti western, así, decidió que el título sería "Érase una vez en la Francia ocupada". Finalmente lo desestimó, pero dio ese nombre al título del primer capítulo de la película.

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El oficial americano de la radio con el que "pactan" al final del film es Harvey Keitel, habitual en las películas de Quentin Tarantino.

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El nombre de Aldo Raine es un homenaje a uno de los actores favoritos de Quentin Tarantino: Aldo Ray, un habitual de películas "explotation". El apellido "Raine" es un homenaje al personaje principal "Charles Rane" de la película "Operación Rolling Thunder", otra de las favoritas del director.

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Aldo Raine además es nativo de Tennessee, lugar de nacimiento de Quentin Tarantino y origen de muchos de sus personajes: Butch Coolidge, Zed y Maynard en Pulp Fiction, el sheriff Earl McGraw y Budd en Kill Bill y Stuntman Mike en "Death Proof".

Romeo Garcia.

Cuando Robert De Niro se enteró de que el director Quentin Tarantino estaba haciendo el casting para esta película se puso en contacto de inmediato con él, ofreciéndole sus servicios, a lo que Tarantino respondió: "Me gustaría mucho trabajar contigo pero eres muy caro, no puedo pagarte". A lo que De Niro respondió: "¿Y quién dice que te cobraré?". Al final se ignora si le cobró o no.

Romeo Garcia.

Todas la canciones de la banda sonora son del gusto personal de Quentin Tarantino.

Jose Perez

Mira Sorvino participa en el filme ya que en esa época era novia de Quentin Tarantino, un gran fan del cine de acción de Hong Kong y del propio Fat.

Nicolas MG

La película cuenta con las voces de Quentin Tarantino, Wes Craven, Stephen King, Guillermo Del Toro y Simon Pegg realizando los comentarios periodísticos que se escuchan durante toda la película.

Romeo Garcia.

Quentin Tarantino le dio una re-escritura al guión final.

Imágenes de actualidad.

Se cuenta entre las películas favoritas de Steven Spielberg, George Lucas, Martin Scorsese, John Milius, John Carpenter y Quentin Tarantino.